livro a nossa cozinha de maria josé sousa

Ref. / EAN: 3701597 9789896618926
Só com sessão iniciada poderá adicionar artigos aos favoritos
A cozinha é um dos grandes temas Grandes revelações sobre a cozinha tradicional portuguesa A autora é premiada e vai colaborar na TV e no Público
ver mais
20.61 €/un
-10%
PVP de editor: 22,90 €
20,61 €
Promoção
Produto Nacional
A cozinha é um dos grandes temas Grandes revelações sobre a cozinha tradicional portuguesa A autora é premiada e vai colaborar na TV e no Público

Sinopse

  • Escabeche, pataniscas ou caldeirada. Cozido, tripas ou rojões. Caldo-verde, favas guisadas ou peixinhos da horta. Bolo-rei, arroz-doce ou rabanadas. Enfim, se é português, todos estes pratos lhe dizem certamente alguma coisa (ou muito!) e estão entre o qu e de mais tradicional se pode encontrar na cozinha do nosso país. Mas fará ideia de quando nasceram estas iguarias e em que livros ou manuscritos apareceram pela primeira vez? Guida Cândido, especialista em História da Alimentação e autora premiada de dua s obras de gastronomia fundamentais (Cinco Séculos à Mesa e Comer como Uma Rainha), vem revelar-nos neste seu novo livro segredos muito bem guardados. Sabia, por exemplo, que já se servia Marmelada no início do século xvi e que uma receita de Ovos-Moles f igura no primeiro livro de cozinha impresso em Portugal? Que as Tripas à Moda do Porto estão num livro de 1715 e os famosos Pastéis de Nata tiveram um parente próximo pela mesma altura? Que o cozinheiro de D. José e D. Maria I já fazia Pão-de-Ló e que a C abidela aparece num velho livro de mezinhas compilado por um frade? Pois bem, A Vida Secreta da Cozinha Portuguesa não só lhe dará a conhecer as origens da nossa cozinha tradicional como também lhe proporcionará as receitas inaugurais de 50 pratos típicos portugueses, todos de comer e chorar por mais. Experimente fazê-los hoje e verificará que as coisas não mudaram assim tanto. Boa leitura e bons cozinhados!

Dimensões LxAxP

  • 23,5X16,7X1,2 cm

Encadernação

  • CAPA MOLE

Nº de páginas

  • 192

ISBN

  • 9789896618926

Editora

  • DOM QUIXOTE

Data Lançamento

  • 14-11-2023

Idioma

  • PORTUGUÊS

Autor

  • MARIA JOSÉ SOUSA

Sobre o Autor

  • Guida Cândido, especialista em História da Alimentação e autora premiada de duas obras de gastronomia funda-mentais (Cinco Séculos à Mesa e Comer como Uma Rainha), vem revelar-nos neste seu novo livro segredos muito bem guardados. Sabia que já se servia M armelada no início do século XVI e que uma receita de Ovos-Moles figura no primeiro livro de cozinha impresso em Portugal? Que as Tripas à Moda do Porto estão num livro de 1715 e os famosos Pastéis de Nata tiveram um parente próximo pela mesma altura? Que o cozinheiro de D. José e D. Maria I já fazia Pão-de-Ló e que a Cabidela aparece num velho livro de mezinhas compilado por um frade?
LIVRO A NOSSA COZINHA DE MARIA JOSÉ SOUSA
Deve confirmar a informação no rótulo do artigo.
Devido a possíveis alterações de embalagens e/ou rótulos, deverá considerar sempre a informação que acompanha o produto que recebe.