vinho rosé castello de numão douro 0.75l

Ingredientes/Composição

• Contém SULFITOS.

Denominação

• Vinho Rosé Castello De Numão

Nome e Morada

• WineWalkers Rua 3 nº 270 Zona Industrial de Rio Meão 4520-475 Rio Meão

Origem

• Alijó

Produtor

• Carlos Alonso Wine Company

Enólogo

• Jorge Alves/Valter Silva/Fábio Pereira

Tipo de Vinho

• Rosé

Castas

• 40% Touriga Franca, 40% Tinta Roriz, 20% Tinta Barroca

Vindima

• Ocorreu entre a primeira e segunda semanas de Outubro. Imediatamente na receção, as uvas são protegidas contra as oxidações. Depois de desengaçadas seguem para a prensa pneumática, onde são gentilmente prensadas. O mosto fica 24 horas em decantação até ch egar à turbidez desejada. De seguida, o vinho é separado das borras. Este mosto limpo é posto a fermentar com a inoculação de leveduras selecionadas durante cerca de 15 dias, sempre com a temperatura controlada, não ultrapassando os 14º C.

Estágio

• Após a fermentação alcoólica, os lotes estagiam em cubas de inox para melhor preservação da sua frescura e da fruta presente. Seguido este processo, o vinho é estabilizado e filtrado, seguido de um engarrafamento e posterior estágio de 3 meses em garrafa.

Nota de Prova

• De cor rosa claro, no nariz revela uma intensidade de notas de frutos vermelhos, como amoras e framboesas. Na boca, é fresco e vibrante, com um final longo e elegante.

Informações sobre o Vinho

• Álcool: 13%vol. Acidez Total: 5,60 g/L (ác. Tartárico)  Açúcares Redutores: 1,6 g/L pH: 3,54

Harmonização

• Peixe grelhado, saladas, marisco e gastronomia oriental. Servir entre os 8ºC e os 10ºC.

Prémios ou Distinções

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