queijada de sintra un casa do preto

A Casa do Preto é conhecida por ser uma das mais antigas fábricas de confecção de Queijadas de Sintra. O nome é conhecido em Sintra pelos travesseiros, naturalmente, mas sobretudo pelas queijadas, que são feitas de raiz pela Casa do Preto, desde a massa a o recheio. A Casa do Preto iniciou-se com Carlos de Almeida, conhecido por Carlos Russo, em 1931 num pequeno estabelecimento em Chão de Meninos onde vendia queijadas. O Carlos Russo começou a interessar-se pelo negócio e com a colaboração da sua tia Mari a Helena começou o fabrico por conta própria. Em 1965 entregou o negócio ao seu filho José Rodrigo de Almeida e hoje em dia a terceira geração gere o negócio. E a origem do nome? O Carlos Russo, quando começou o fabrico de queijadas, comprou uma figura de madeira em preto. Por graça, colocou-a à porta do estabelecimento. E assim começou a designação de “Casa do Preto”, cuja marca, mais tarde, foi registada.